Tarife Giriş

Kuru fasulye, protein açısından zengin bir baklagil olup, doyurucu ve besleyici bir öğün sunar. Tarifi hazırlamak oldukça kolaydır. Öncelikle kuru fasulyeleri ıslatmak, ardından diğer malzemeler ile pişirerek lezzetini artırmak gerekmektedir. Bu tarif, ailecek paylaşabileceğiniz harika bir akşam yemeği alternatifi sunmaktadır.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 8 saat 15 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250
• Kalori: 350

Malzemeler

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 1 adet büyük soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tepeleme çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 adet havuç
• 5 su bardağı su

Yapılışı

• Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya koyarak ıslatın.
• İyice yumuşayan fasulyeleri süzün.
• Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Salçayı ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Islattığınız fasulyeleri ve doğranmış havucu ekleyin.
• 5 su bardağı suyu ilave ederek kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra tuz ve baharatları ekleyin, kısıp fasulyelerin yumuşamasını bekleyin.
• Yemek piştiğinde 10 dakika dinlenmeye bırakın.

Püf Noktaları

Kuru fasulye pişirirken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, fasulyelerin yeterince ıslatılmasıdır. Bu, pişirme süresini kısaltır ve fasulyelerin daha yumuşak olmasını sağlar. Ayrıca yemeğe lezzet katacak baharatları ve sebzeleri eklemeyi unutmayın. İsterseniz, içine bir tatlı kaşığı şeker ekleyerek tat dengesini artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında pirinç pilavı ve turşu ile harika bir uyum sağlar.