Tarife Giriş
Kuru bakla yemeği, sağlık açısından zengin protein ve lif kaynağı olan baklanın, sebzeler ve baharatlarla birleştiği hafif bir yemektir. Özellikle zeytinyağı ile hazırlandığında kalorisiz bir seçenek sunmaktadır. Tarif, hazırlık süresinin yanı sıra lezzetiyle de damaklarda yer edinecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı kuru bakla
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet havuç
- 1 adet domates
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 6 su bardağı su
Yapılışı
- Kuru baklaları bir gece önceden suda bekletin.
- Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.
- Doğranmış sarımsakları ve havuçları ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
- Domatesi rendeleyin ve tencereye ekleyin. 2-3 dakika pişirin.
- Salçayı ekleyin ve karıştırın, ardından önceden ıslatılmış baklaları ekleyin.
- Üzerine suyu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 1 saat kadar pişirin.
- Baklalar pişince ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin. Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kuru bakla yemeğini yaparken, baklaların suya yeterince beklemesine dikkat edin. Bu, pişirme süresini kısa tutmanıza yardımcı olacaktır. Ayrıca, yemeği yaparken kullandığınız sebzelerin taze olmasına özen gösterin, bu hem lezzetini hem de besin değerini artıracaktır. Dilerseniz pişirdikten sonra üzerine limon sıkarak servis edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kuru bakla yemeği, yanında pilav ve turşu ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yoğurt ile servis edildiğinde daha da lezzetli hale gelecektir.