Tarife Giriş
Kabak Mücveri, taze kabakların rendelenip un, yumurta, beyaz peynir ve baharatlarla harmanlanarak kızartılan enfes bir atıştırmalıktır. Sağlıklı ve hafif olması nedeniyle özellikle yaz aylarında tercih edilen bu lezzet, hem çocuklar hem de yetişkinler için ideal bir seçimdir. Mücverlerinizin dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak olacak şekilde pişmeniz için gereken tüm detayları tarifimizde bulacaksınız.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 2 adet orta boy kabak
- 1 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 100 gram beyaz peynir
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/2 demet dereotu
- 1/2 demet taze soğanın yeşil kısımları
- Sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Kabakları yıkayıp rendeleri ile rendeleyin.
- Rendelediğiniz kabakları bir süzgece alarak suyu çıkana kadar bekletin.
- Bir karıştırma kabında yumurtaları çırpın ve rendelenmiş kabakları ekleyin.
- Un, beyaz peynir, kabartma tozu, tuz, karabiber, pul biber, ince kıyılmış dereotu ve taze soğanı ilave ederek karıştırın.
- Bütün malzemelerin iyice karıştığından emin olduktan sonra, tavada sıvı yağı ısıtın.
- Hazırladığınız karışımdan kaşık yardımıyla alarak kızgın yağda altın sarısı rengi alana kadar kızartın.
- İki tarafı da kızardığında kağıt havlu üzerine alarak yağını süzün.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kabak Mücveri yaparken kabakların fazla suyunu iyi bir şekilde süzdüğünüzden emin olun. Aksi takdirde mücverleriniz hem dağılır hem de sulanır. Beyaz peynir yerine lor peyniri kullanarak daha hafif bir versiyonunu hazırlayabilirsiniz. Baharatları damak zevkinize göre arttırarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Ayrıca, mücverlerinizi kızartmadan fırında pişirerek daha sağlıklı bir alternatif oluşturabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kabak Mücveri, yoğurt sosu veya sarımsaklı yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, bir salata ile sunarak daha zengin bir menü oluşturabilirsiniz. Kızartılmış domates veya acı biber ile de servis edebilirsiniz.