Tarife Giriş

İzmir Köftesi, özel baharatlar ve taze sebzelerle zenginleştirilmiş kıymadan oluşan bir yemektir. Köftelerin üzerine eklenen patates ve domates, yemeğe lezzet katarken, fırında pişirilerek çıtır bir doku kazandırılır. Bu tarif, hem kalorisi düşük hem de besleyici bir akşam yemeği alternatifi olarak öne çıkar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 su bardağı bayat ekmek içi
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 adet patates (dilimlenmiş)
• 2 adet domates (dilimlenmiş)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• İsteğe bağlı: Maydanoz (doğranmış)

Yapılışı

• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Büyük bir kapta kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, bayat ekmek içi, yumurta, tuz, karabiber ve kimyonu karıştırın.
• Karışımı yoğurarak köfte şekli verin.
• Bir fırın tepsisine zeytinyağı sürün ve köfteleri dizin.
• Dilimlenmiş patatesleri ve domatesleri köftelerin üzerine yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

İzmir Köftesi yaparken, köftelerin daha lezzetli ve yumuşak olması için kıymayı mutlaka dinlendirin. Ayrıca, baharatları damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Fırında pişirirken, domates dilimlerinin köftelerin üzerine gelmesine özen gösterin, bu sayede daha nemli ve lezzetli bir sonuç elde edersiniz. Servis yapmadan önce bir süre dinlendirmeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İzmir Köftesi, pilav veya bulgur pilavı ile harika bir ikili oluşturur. Ayrıca, yoğurt ya da cacık ile servis ederek hafif bir dokunuş katabilirsiniz. Salatalar da bu yemeğin yanında tercih edilen lezzetler arasında yer alıyor.