Tarife Giriş

İskender Kebap, bir tabak pide üzerine yerleştirilen döner etler, yanında yoğurt ve enfes sos ile servis edilen bir Türk klasikidir. Özellikle akşam yemeklerinde tercih edilen bu lezzet, aile ve arkadaş buluşmalarında göz dolduran bir seçenektir. Hem doyurucu hem de pek çok yan lezzetle zenginleştirilebilen bu tarifi, iş yerinde mezelerle ya da baharatlarla zenginleştirerek kendi damak zevkinize uyarlayabilirsiniz.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 50 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
• Kalori: 600 kcal

Malzemeler

• 500 gram döner eti
• 4 adet pide
• 250 gram yoğurt
• 100 gram tereyağı
• 2 su bardağı domates sosu
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 3 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı

• Pideleri hafifçe ısıtın ve tabaga yerleştirin.
• Döner etini tavada pişirin, üzerine tuz ve karabiber ekleyin.
• Pişen dönerleri pidelerin üstüne yerleştirin.
• Domates sosunu hazırlayın; zeytinyağında ince doğranmış sarımsakları kavurun, sonra domates sosu ile karıştırın.
• Pidelerin üzerine sosu dökün ve yoğurdu da ekleyin.
• Tereyağını eritip üzerine dökün.
• Servis yapmadan önce pul biber ile süsleyin.

Püf Noktaları

İskender Kebap yaparken döner etinin kaliteli olmasına ve iyi marine edilmesine dikkat edin. Ayrıca, pidelerin taze ve yumuşak olması, kebap deneyiminizi artıracaktır. Sosu hazırlarken, domates sosunun iyi pişmesi ve sarımsakların yanmaması için ateşi ayarlamak önemlidir. Tereyağını eklerken, kebabın sıcak olması gerektiğini unutmayın. İster acılı, ister sade yoğurtla servis edin, tercihlerinize göre özelleştirin!

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İskender Kebap yanında cacık, acılı ezme, pilav ya da ayran ile servis edilebilir. Ayrıca, taze yeşillikler ve turşular da oldukça iyi birer tamamlayıcıdır.