Tarife Giriş

İskender Kebap, Türkiye'nin en popüler et yemeklerinden biridir. İnce dilimlenmiş döner, tereyağı ve domates sosuyla zenginleştirilmiş, pide üzerinde servis edilir. Bu tarif, kebapın en iyi hali için gerekli tüm adımları kapsamaktadır. Herkesin kolayca hazırlayabileceği bu İskender Kebap tarifi, zengin aromasını paletinize getirecek ve sevdiklerinizle keyifle paylaşacağınız bir lezzet olacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 700 kalori

Malzemeler

• 500 gram döner eti
• 4 dilim pide
• 200 gram yoğurt
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 2 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Pide dilimlerini fırında 5 dakika ısıtın.
• Döner etini ince ince dilimleyin.
• Tereyağını bir tavada eritin ve döner etini ekleyerek yüksek ateşte kavurun.
• Domatesleri küp şeklinde doğrayın ve sarımsak ile birlikte ekleyin.
• Tuz, kararbiber ve pul biberi ekleyerek sosu karıştırın.
• Pide dilimlerinin üzerine kavrulmuş döner etini yerleştirin.
• Domates sosunu dönerin üzerine gezdirin.
• Yoğurdu ayrı bir kapta hazırlayıp yanında servis edin.
• Sıcak servis yapın ve üzerine eritilmiş tereyağını dökün.

Püf Noktaları

İskender Kebap'ı yaparken döner etinin iyice pişmiş olmasına dikkat edin. Pideyi fırında ısıtırken kurutmamaya özen gösterin. Yüksek kaliteli tereyağı kullanmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Sıcak servis yaparken önerilen malzemeleri önceden hazırlayarak işlemleri hızlandırabilirsiniz. Yoğurdu servis etmeden önce birkaç damla zeytinyağı ile süslemek, sunumunuzu çok daha özel kılacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İskender Kebap, zengin bir ayran veya taze çekilmiş bir salata ile harika bir uyum sağlar. Özellikle cacık veya sumaklı soğan salatası, yemeğin yanında sunabileceğiniz lezzetli accompaniments arasında yer alır.