Tarife Giriş
İskender Kebap, ince döner etlerinin pide üzerinde sunulduğu, yoğurt ve özel sos ile zenginleştirilmiş bir yemektir. Lezzeti, sosun ve etin birleşimiyle ortaya çıkar. Tarifteki adımları takip ederek evde restoran kalitesinde bir İskender Kebap hazırlayabilirsiniz. Hem göz alıcı hem de damak çatlatan bu tarif, özellikle et severler için harika bir seçenek sunuyor.
- Posiyon: 4 Kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 Dakika
- Pişme Süresi: 30 Dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 600 kalori
Malzemeler
- 500 gram döner eti
- 4 adet pide
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Döner etlerini ince dilimler halinde kesin.
- Pideyi ortadan ikiye kesin ve fırında ısıtın.
- Sıvı yağı bir tavada ısıtın ve dönerleri ekleyin.
- Dönerleri kızarana kadar pişirin.
- Ayrı bir tava da tereyağını eritin ve domates salçasını ekleyin.
- Salçayı birkaç dakika kavurdum ve sarımsakları ekleyin.
- Hazırlanan salçalı sosu dönerlerin üzerine gezdirin.
- Pide dilimlerinin üzerine dönerleri yerleştirin.
- Yoğurdu bir kapta çırpın ve pide ile dönerlerin üzerine ekleyin.
- Önceden ısıtılmış fırında 5 dakika bekletin.
- Servis yaparken tekrar üzerine sos dökebilirsiniz.
Püf Noktaları
İskender Kebap hazırlarken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta etin kalitesidir. İyi bir döner eti seçmek, yemeğin lezzetini artırır. Ayrıca dönerin nasıl pişirileceği de önemlidir; etin dış kısmı iyi kızarırken, iç kısmının da yumuşak kalması gerekmektedir. Sosun kıvamı da yemeğin tadını etkiler, bu nedenle salçanın iyice kavrulmasına özen gösterin. Pideyi fırınlada ısıtmak, yemeğin daha lezzetli olmasını sağlar. Servis esnasında yoğurt ve sosu yemeğin üzerine eklemeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İskender Kebap yanında turşu, patates kızartması ve ayran ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında bulgur pilavı veya salata ile sunarak yemeği zenginleştirebilirsiniz. Tarifi tamamlayacak bir içecek olarak soğuk bir soda veya meşrubat tercih edebilirsiniz.