Tarife Giriş

Güveç, et ve sebzelerin birlikte pişirilerek hazırlanan bir yemektir. Uzun süre pişirilmesi gereken yemek, davet sofralarının vazgeçilmezlerindendir. Hazırlanması oldukça kolay ve sonuç çok lezzetlidir. İşte sizlere sofra keyfini doruğa çıkaracak olan bu pratik güveç tarifi.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 1.5 saat
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti (kuşbaşı)
• 2 adet havuç (doğranmış)
• 1 adet patates (doğranmış)
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 su bardağı sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 su bardağı bezelye (isteğe bağlı)
• 1 adet yeşil biber (doğranmış)

Yapılışı

• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Kuzyu etini ekleyip rengi dönene kadar soteleyin.
• Havuç, patates, yeşil biber ve bezelyeyi ekleyerek birkaç dakika daha pişirin.
• Son olarak sebze suyunu, tuz, karabiber ve kekiği ekleyip karıştırın.
• Karışımı güveç kabına alın ve üzerini kapatın.
• Önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 1.5 saat pişirin.
• Fırından çıkarıp 10 dakika dinlendirin, ardından sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Güveçte etin daha yumuşak olması için tercihen bir gece önceden marine edebilirsiniz. Marine için zeytinyağı, limon suyu ve baharatları kullanabilirsiniz. Ayrıca fırından çıkarıp hava almaması için üzerini bir örtü ile kapatın. Güveç pişerken ara ara kontrol edip gerekirse su eklemeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Güveci yanında pilav, yoğurt ve mevsim salatası ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, taze ekmekle süper bir uyum sağlar.