Tarife Giriş

Ev yapımı mantı, ince açılmış hamurun içine kıyma ve baharatlar doldurularak şekillendirilip, haşlanan harika bir yemektir. Yoğurt ve sos ile sunulan mantı, özellikle kış aylarında sıcak bir alternatif olarak tercih edilir. Bu tarif, mantının kıvamını, lezzetini ve sunumunu mükemmel bir şekilde achieve etmenize yardımcı olacak adımlarla doludur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı su
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Unu, yumurtayı, suyu ve tuzu geniş bir karıştırma kabında yoğurun.
• Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Kıymayı, rendelenmiş soğanı, tuzu ve karabiberi bir kaba alıp karıştırın.
• Dinlenmiş hamuru ince bir şekilde açın ve 5x5 cm kareler kesin.
• Her bir kareye hazırlanan kıymalı harçtan koyun ve kenarlarını kapatın.
• Bol tuzlu kaynar suda mantıları haşlayın.
• Haşlanan mantıları süzerek servis tabağına alın.
• Ayrı bir tavada tereyağını eritin ve pul biberi ekleyip sos hazırlayın.
• Yoğurdu bir kasede çırpın, mantıların üzerine dökün ve sosu ekleyin.

Püf Noktaları

Mantı yaparken hamurun ince açılmasına dikkat edin; böylece kıymalı iç harcı daha iyi sarmalanır. Kaynar suyu tuzlamayı unutmayın, böylece mantıların lezzeti artar. Haşladıktan sonra, sosun üzerlerine ılık şekilde dökülmesi mantının sıcak kalmasını sağlar. Yoğurdun ekşiliği ile sosun baharatlı tadını dengeleyin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mantı, yanında ferah bir çoban salata ile servis edilebilir. Ayrıca, ayran veya ev yapımı tarator ile mükemmel uyum sağlar.