Tarife Giriş

Bu tarifte, ince açılmış hamurun içine kıyma, soğan ve baharatlarla hazırlanan harcı doldurup, haşlayarak lezzetli mantılar elde edeceksiniz. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve sos dökerek servis edilebilir! Dışı yumuşak, içi lezzet dolu bir mantı yapmanın inceliklerini keşfedin.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı su
• 400 gram kıyma
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı yoğurt (servis için)

Yapılışı

• Unu geniş bir kaba alıp ortasını açın ve yumurta ile suyu ekleyin. Hamuru yoğurarak ince bir hamur elde edin.
• Hamuru streç filmle sararak 30 dakika dinlendirin.
• Ayrı bir kapta kıymayı, doğranmış soğanı ve baharatları karıştırın.
• Dihvonece kalın bir hamur açın ve karelerden kesip ortasına harç koyun.
• Kareleri üçgen olacak şekilde kapatın ve kenarlarını iyice bastırın.
• Bol su kaynatıp mantıları 15-20 dakika haşlayın.
• Servis sırasında yoğurt ve tereyağı sosu ile birlikte sunun.

Püf Noktaları

Mantı yaparken hamurun çok ince açılması, pişme sırasında kabarmasını sağlar. Ayrıca, iç harcını tuzlamadan önce tat ve baharat dengesine dikkat edin. Mantılar piştikten sonra hemen servis edilmesi en iyisini almanız için önemlidir. Dilerseniz kaynattığınız suya biraz tuz ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu lezzetli mantıları ev yapımı yeşil salata, tereyağlı pilav ya da yoğurt ile kombinleyerek servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında çay ya da ayran sunmak da hoş bir kombinasyon olacaktır.