Tarife Giriş

Etli güveç, etin sebzelerle bir araya gelerek yavaş pişirildiği bir yemek tarifidir. Bu tarif, taze sebzelerin ve baharatların kullanılmasıyla oluşan aromasıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Gerçek ve zengin bir lezzet için doğru pişirme zamanı ve yöntemi çok önemlidir. Bu tarif, hem kolay hem de lezzetli bir akşam yemeği için birebirdir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 1 saat 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti
• 2 adet orta boy soğan
• 3 adet havuç
• 2 adet patates
• 1 adet yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• 400 gram domates püresi
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 4 dal taze kekik

Yapılışı

• Kuzu etlerini kuşbaşı doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız etleri ekleyin, etler mühürlenene kadar kavurun.
• Soğanları doğrayın ve ekleyip pembeleşene kadar pişirin.
• Havuçları, patatesleri ve biberi ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Sarımsağı doğrayıp ekleyin, ardından domates püresini ilave edin.
• Baharatları ekleyin ve karıştırın. Üzerini örtecek kadar su ekleyin.
• Argoyu kısık ateşte yaklaşık 1.5 saat pişirin.
• Servis yapmadan önce taze kekikleri ekleyin ve sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Güveç yaparken etin cinsine dikkat edin; kuzu eti gibi yumuşak etlerin yanı sıra dana eti de kullanabilirsiniz. Sebzeleri taze ve mevsiminde seçmek, yemeğin lezzetini artırır. Pişirme sırasında güvecin üzerini kapatmayı unutmayın; bu, buharın içinde kalmasını sağlar ve etlerin yumuşamasına yardımcı olur. Ayrıca, baharatların ölçüsünü damak tadınıza göre ayarlamak da önemlidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Güveç, yanında pilav ya da bulgur pilavı ile mükemmel bir uyum içindedir. Ayrıca, taze bir yeşil salata ya da yoğurtla birlikte de servis edilebilir.