Tarife Giriş
Döner tarifi, lezzetli baharatlarla marine edilmiş ve şişe geçirilmiş etlerin, narin dilimler halinde sunulması ile hazırlanmaktadır. Bu tarifte, en iyi sonucu elde etmeniz için etin nasıl pişirileceği ve hangi baharatların kullanılacağına dair detaylar verilmiştir. Servis önerileri ile birlikte sunulan döner, hem ana yemek olarak hem de sandviç şeklinde atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Nefis bir sos ile zenginleştirildiğinde ise tadı daha da muhteşemleşir. Artık evde döner keyfini yaşayabileceksiniz!
- Posiyon: 4 kişi
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 1 kg kuzu eti (kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Lavash ekmeği (servis için)
- Salata (servis için)
Yapılışı
- Öncelikle kuzu etini ince ince doğrayın veya kıyma makinesinde çekin.
- Büyük bir kapta yoğurt, ezilmiş sarımsak, kimyon, kararbiber, tuz, zeytinyağı ve pul biber ile karıştırarak marinasyon sosunu hazırlayın.
- Etleri bu sosla iyice harmanlayın ve birkaç saat, tercihen bir gece buzdolabında dinlendirin.
- Marine edilmiş etleri şişe geçirip ızgarada veya döner ocaklarında pişirin.
- Etler iyice pişip dış kısmı çıtır oluncaya kadar pişirin.
- Pişen etleri ince dilimler halinde kesin ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Döner yaparken etin yağlı kısmını seçmek lezzet açısından önemlidir. Marine işleminin uzun sürmesi, etin yumuşak ve lezzetli olmasına yardımcı olur. Pişirme sırasında etin yanmaması için sık sık kontrol edin. Ayrıca dönerin yanında sunulması için taze sebzeler ve sos eklemeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Döner, özellikle açık havada yapılan pikniklerde ve kutlamalarda yanına pilav, patates kızartması ve çeşitli soslarla harika bir uyum sağlar. Taze sebze salatası ve ayran ile servis edildiğinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.