Tarife Giriş
Evde döner yapmak, düşündüğünüz kadar zor değil! Bu tarif, çeşitli baharatlarla marine edilmiş etin fırında ya da ızgarada pişirilmesiyle hazırlanıyor. Pişirme süreci, etin yumuşaklığını artırdığı gibi, lezzetini de zirveye taşıyor. Dana etinden hazırlanan bu döner, tortul aromaları ve geleneksel soslarla birlikte sunulduğunda mükemmel bir ziyafet oluşturuyor. Yanında sunabileceğiniz seçeneklerle bu lezzeti daha da özel hale getirin.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 60 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram dana eti (hassas parça)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet limon suyu
- 4 adet lavaş
Yapılışı
- Öncelikle, dana etini ince dilimler halinde kesin.
- Bir kaba zeytinyağı, yoğurt, tuz, karabiber, pul biber, kekik, ezilmiş sarımsak ve limon suyunu ekleyerek iyice karıştırın.
- Et dilimlerini bu marinadeye ekleyin ve iyice harmanlayarak 30 dakika buzdolabında dinlenmeye bırakın.
- Dinlenmiş etleri şiş veya ızgara üzerinde pişirin, her iki yüzü de altın rengi alana kadar pişirin.
- Pişen döneri dilimleyin ve lavaşın içine yerleştirin, dilediğiniz sebzelerle ve soslarla servis yapın.
Püf Noktaları
Dönerin en lezzetli olması için, etin marine edilme süresi çok önemlidir. En az 1 saat marine etmek, etin lezzetini artıracak ve daha yumuşak olmasını sağlayacaktır. Ayrıca, etleri pişirirken, ızgara veya fırın kullanmak lezzetli ve sağlıklı bir seçenek sunar. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz, bu da yemeğe özgün bir tat katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Dönerinizin yanında, yoğurt, acılı sos, turşu veya taze sebzelerle harika bir uyum sağlayacak. Ayrıca, pilav veya patates kızartması da iyi bir seçenek olabilir.