Tarife Giriş

Döner kebap, genellikle kuzu veya dana etinin baharatlarla marine edilip döner halde pişirilmesiyle hazırlanan bir yemektir. Bu tarifte, etler öncelikle zengin bir baharat karışımı ile marine edilir, ardından döner kebap döner makinesinde pişirilir. Pişirme sonunda elde edilen et parçaları, sıcak lavaş veya pide ile birlikte servis edilir. Salata, domates ve soğan gibi taze malzemelerle tamamlanan bu tarif, herkesin seveceği bir lezzet sunar.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 120 dakika
• Pişme Süresi: 60 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 400

Malzemeler

• 500 gram dana eti (antrikot)
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 adet lavaş ekmek
• 2 adet domates (dilimlenmiş)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• Marul yaprakları

Yapılışı

• Öncelikle dana etini ince dilimler halinde kesin.
• Bir kapta yoğurt, ezilmiş sarımsak, kimyon, kararbiber, pul biber, tuz ve zeytinyağını karıştırarak marinasyon sosunu hazırlayın.
• Etleri bu sos ile iyice kaplayın ve en az 1 saat buzdolabında dinlenmesini sağlayın.
• Marinelenmiş etleri döner makinesine yerleştirin ve yüksek ateşte pişirin.
• Pişen etleri ince ince dilimleyin ve lavaş ekmeklerinin üzerine yerleştirin.
• Dilimlenmiş domates, soğan ve marul ile doldurun, sararak servis yapın.

Püf Noktaları

Döner kebap yaparken etin iyi marine edilmesi çok önemlidir. Etlerin en az bir gece buzdolabında beklemesi, lezzetin daha da artmasına yardımcı olacaktır. Pişirme esnasında ateşi çok yüksek tutmamaya dikkat edin, çünkü etler yumuşak kalmalıdır. Döner kebabın yanında sunacağınız sos ve salataların taze olması, genel lezzeti olumlu yönde etkileyecektir. Lavash ekmeğini tost makinesinde hafifçe ısıtmak da ekstra lezzet katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Döner kebap, yoğurtlu sos, acılı ezme, taze salata ve ayran ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında patates kızartması da mükemmel bir tamamlayıcıdır. İsterseniz dönerin yanında sıcak pide ile birlikte servis edebilirsiniz.