Tarife Giriş

Dolma, iç harcı sebze veya etle doldurulmuş yaprak veya sebze türleriyle hazırlanan, Türk mutfağının gözde yemeklerinden biridir. Bu tarifte, pirinç, kıyma ve baharatlarla hazırlanan zengin bir iç harcı kullanarak dolmalarınızı nasıl hazırlayacağınızı öğrenebilirsiniz. Hem hafif hem de doyurucu olan bu lezzet, özellikle yaz aylarında serinlemek için ideal bir seçenektir. Her lokmada hem lezzeti hem de aromasıyla büyülenmeye hazır olun!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 350 gram kıyma
• 200 gram pirinç
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 4-5 yaprak asma yaprağı
• 1 su bardağı su

Yapılışı

• Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın, zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyip iyice karıştırın ve pişirin.
• Pirinç ve baharatları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Yaprakları sıcak su ile yumuşatın ve iç harcı dolmaların ortasına koyun, kenarlarını kapatın.
• Hazırladığınız dolmaları tencereye yerleştirin ve üzerlerine bir su bardağı su ekleyin.
• Ateşi kısarak yaklaşık 40-45 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Dolma hazırlarken yapılan en önemli püf noktalardan biri, iç harcının yeterince baharatlı olmasıdır. Bu, dolmaların lezzetini artırır. Ayrıca, dolmaların daha yumuşak olması için asma yapraklarının önceden sıcak suda bekletilmesi gerekir. Pişirme süresi boyunca dolmaların üzerini kapatmayı unutmayın, böylece buharlarını kaybetmezler ve daha lezzetli olurlar. Sunum öncesinde dolmaların dinlendirilmesi de tadının daha belirgin olmasına yardımcı olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Dolmaların yanında yoğurt, nar ekşisi veya limon besteleyebilirsiniz. Ayrıca, meni salata ve cacık gibi taze salatalarla sunmanız da lezzetini artıracaktır.