Tarife Giriş
Dolgulu biberler, lezzetli iç harcı ve taze biberlerin birleşimiyle hazırlanan mükemmel bir ana yemektir. Soslu ve baharatlı iç harcı, pişirme sırasında biberlerin lezzetini daha da artırır. Bu tarif, kalabalık aile yemekleri için harika bir seçenektir. Hazırlanması kolay ve oldukça doyurucudur.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 220 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 4 adet büyük yeşil biber
- 300 gram kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 4 su bardağı su
- Yarım limon suyu
- Maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Biberlerin üst kısmını kesip çekirdeklerini çıkarın.
- Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar soteleyin.
- Kıymayı ekleyin, iyice karıştırarak kavurun.
- Pirinçleri ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
- Domates salçasını, baharatları ve tuzu ilave edin. İyice karıştırın ve 10 dakika sosun üzerinde pişirin.
- Harcı biberlerin içine doldurun.
- Biberleri tencereye yerleştirin, üzerine suyu ve limon suyunu ekleyin.
- Kısık ateşte 40-45 dakika pişirin. Servis yapmadan önce maydanoz serpebilirsiniz.
Püf Noktaları
Dolgulu biberleri hazırlarken, iç harcın lezzetini artırmak için baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, biberlerin daha iyi pişmesi için öncelikle birkaç dakika haşlanması, daha yumuşak bir dokuda olmasını sağlar. Yemeği pişirdikten sonra bir süre dinlendirirseniz, lezzetlerin daha iyi harmanlandığını göreceksiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Dolgulu biberler, yanında yoğurt veya cacık ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, pilav veya farklı bir salata ile servis ederseniz, akşam yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz.