Tarife Giriş

Lezzetli dolgu harcı ile içleri doldurulmuş biberler, Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Bu tarifte, biberlerin nasıl temizleneceği, dolgu harcının nasıl hazırlanacağı ve pişirilme süreci detaylı bir şekilde anlatılmaktadır. Hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek arayanlar için ideal bir tarif. Yanında yoğurt ile servis edileceğinde daha da lezzetli hale gelir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 280 kalori

Malzemeler

• 4 adet dolmalık biber
• 200 gram kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 su bardağı su

Yapılışı

• Biberlerin üst kısmını kesip içlerini temizleyin.
• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kıyma ekleyin ve kavurmaya devam edin.
• Pirinç, tuz, karabiber, pul biber ve naneyi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Domatesleri rendeleyip karışıma ilave edin ve 5 dakika pişirin.
• Harç soğuduktan sonra biberleri doldurun.
• Biberleri dik bir şekilde tencereye yerleştirin ve üzerlerine su ekleyin.
• Kapağını kapatın ve kısık ateşte 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Dolmanın lezzetli olması için pirinçleri önceden ıslatabilirsiniz. Biberlerin taze olmasına dikkat edin; bu hem tatlarını artıracak hem de görünümünü güzelleştirecektir. Harcı doldururken fazla sıkıştırmamaya özen gösterin, pişerken pirinçlerin şişip genişlemesi için alan bırakmalısınız. Ayrıca, dolmaların üzerine zeytinyağı gezdirmek lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Dolmalar, yanında sarımsaklı yoğurt veya cacık ile harika bir uyum sağlayacaktır. Ayrıca pilav ve domates salatası ile birlikte servis edebilirsiniz.