Tarife Giriş

Lahmacun, ince hamurunun üzerine kıymalı harç eklenerek hazırlanan, özellikle Türk mutfağında sıkça tüketilen bir atıştırmalıktır. Bu tarifte, taze malzemeler ve özel baharatlarla hazırlayacağınız lahmacun, dışarıda yemekten sıkıldığınız zamanlar için harika bir seçenektir. Hem pratik hem de hızlı bir şekilde hazırlanabilen bu lezzet, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz keyifli bir masanın yıldızı olacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 2 adet soğan, rendelenmiş
• 2 adet domates, rendelenmiş
• 3 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 su bardağı un
• 1 paket instant maya
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 çay bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle hamuru hazırlamak için, unu geniş bir kaba alın ve ortasını açın. Mayayı ve şekeri su içinde eritip ortasına dökün.
• Zeytinyağını, tuzu ekleyerek yoğurun. Hamurun üzerini kapatıp 30 dakika mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamuru 8 eşit parçaya bölün ve unlu bir yüzeyde ince açın.
• Kıymayı, rendelenmiş soğan, domates, sarımsak ve baharatlarla karıştırın.
• Açtığınız hamurun üzerine bu harcı eşit bir şekilde yayın.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 12-15 dakika pişirin.
• Sıcak olarak servis edin, yanında limon ve yeşilliklerle tatlandırın.

Püf Noktaları

Lahmacun hazırlarken, hamurun ince açılmasına özen gösterin. Bu sayede lahmacununuzun kenarları çıtır çıtır olacak. Kıymayı, sebzelerle karıştırmadan önce iyice yoğurun; bu, harcın lezzetinin homojen dağılmasını sağlar. Fırını önceden ısıtmayı unutmayın, böylece lahmacununuz daha iyi pişecek ve dışı çıtır çıtır olacaktır. İsterseniz eklemek istediğiniz baharatları arttırarak damak tadınıza uygun hale getirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Lahmacunun yanına, yoğurt, nar ekşisi, taze sebzeler veya bir çaydanlık dolusu çay eşlik edebilir. Ayrıca, taze maydanoz ve limon dilimleriyle servis ederek lezzetini daha da artırabilirsiniz.