Tarife Giriş

İskender Kebap, ince dilimlenmiş döner etinin özel sos ve tereyağı ile zenginleştirildiği, pide ekmeği üzerinde servis edilen bir Türk yemeğidir. Bu tarifte, etin nasıl mükemmel pişirileceğini keşfedecek ve sosun nasıl hazırlanacağını öğreneceksiniz. Pide ve yoğurt ile birlikte servis edilen bu lezzet dolu yemek, herkesin çok seveceği bir alternatiftir. Hem pratik hem de doyurucu olan İskender Kebap'a hazır olun!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 650 kalori

Malzemeler

• 500 gram döner eti
• 2 adet pide
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı pul biber
• 1 adet soğan (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Pide ekmeklerini fırında hafifçe ısıtın.
• Döner etlerini ince dilimler halinde kesin.
• Tereyağını bir tavada eritin, döner etlerini ekleyin ve yüksek ateşte kızartın.
• Domates salçasını ve suyu ekleyerek karıştırın, kıvamı hafif yoğunlaşana kadar pişirin.
• Isınan pidelerin üzerine dönerleri yerleştirin ve sosu dökün.
• Yoğurdu ayrı bir kapta çırpın ve dönerin üzerine koyun.
• Servis yapmadan önce üzerine eritilmiş tereyağı gezdirin.
• İsteğe bağlı olarak doğranmış soğan ile süsleyin.

Püf Noktaları

İskender Kebap yaparken döner etinin marinasyonu oldukça önemlidir; etin en az birkaç saat sos içinde beklemesi lezzetini artıracaktır. Sosun kıvamını ayarlarken dikkatli olun, çok sulu olmamalıdır. Ayrıca, tereyağını servis sırasında eklemek, yemeğinin tadını katlayacaktır. İyi bir yöresel İskender Kebap için kaliteli döner eti seçmeniz tavsiye edilir. Sıcak servis etmek de lezzet açısından önemlidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İskender Kebap yanında zeytinyağlı enginar, mevsim salatası ve ayran ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca tatlı olarak künefe veya baklava da iyi bir seçenek olabilir.