Tarife Giriş

Kebab, etin özel baharatlarla harmanlanıp şişe dizilerek pişirilen bir yemek türüdür. İster Mangalda, ister Tavada veya Fırında hazırlayabileceğiniz bu kebabın her seferinde mükemmel sonuç verecek. Etin yumuşaklığı, baharatların tadı ve yanında sunulan garnitürlerle birlikte damaklara hitap eden bu lezzet, pişirme teknikleri ile evde kolayca elde edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti (küce kesilmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı paprika
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 limonun suyu
• 4 adet şiş

Yapılışı

• Öncelikle, kuzu etini bir kaseye alın ve üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber, kimyon, paprika, sarımsak ve limon suyunu ekleyin.
• Etlerin tamamen baharatlarla kaplanmasını sağlayın ve en az 30 dakika marine olması için buzdolabında bekletin.
• Marine olmuş etleri şişlere dizin.
• Mangal veya tavayı ısıtın ve şişleri yerleştirerek etleri pişirin.
• Her bir yüzeyin eşit şekilde pişmesi için ara sıra çevirin.
• Pişirme süresi yaklaşık 30-35 dakikadır; istediğiniz kıvama geldiğinde kebaplarınız servise hazır!

Püf Noktaları

Kebap pişirirken, etin marine süresi oldukça önemlidir. En az 30 dakika marine olması, etin yumuşak kalmasını sağlar. Ayrıca, mangalın doğru sıcaklıkta olması da kebapların doğru pişmesi için kritik bir faktördür. İsterseniz sebzeleri de (biber, domates vb.) aynı şişe dizerek kebaplarla birlikte pişirebilir, zengin bir tat elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kebabın yanında taze bir salata, pilav ya da pide ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, ayran ya da şalgam içeceği de kebabın yanına çok yakışacaktır.