Tarife Giriş

İskender Kebap, ince dilimlenmiş döner etin, pide üzerinde sunulduğu, üstüne tereyağı ve domates sosu eklenerek hazırlanan muhteşem bir yemektir. Yanında sarımsaklı yoğurt ile servis edilen İskender Kebap, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu tarif, malzemeleri ve adım adım talimatlarıyla birlikte tarifteki lezzeti yakalamanıza yardımcı olacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 50 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 650 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti (döner için)
• 2 adet pide ekmeği
• 100 gram tereyağı
• 2 adet domates
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 diş sarımsak (yoğurt için)
• Maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Kuzu etini ince ince dilimleyin ve tuz, karabiber ve pul biber ile marine edin.
• Bir tavada veya döner kebap makinesinde etleri pişirin.
• Pide ekmeklerini kızartın ve tabaklara yerleştirin.
• Pişen etleri pide ekmeklerinin üzerine yerleştirin.
• Domatesleri küp küp doğrayın ve bir tavada ısıtın.
• Tereyağını eritin ve pişen domateslerin üstüne dökün.
• Sarımsaklı yoğurt hazırlamak için yoğurdu bir kaseye alın, ezilmiş sarımsakları ekleyin ve karıştırın.
• Etleri pide üzerindeki yoğurtla birlikte servis edin ve tereyağlı domates sosunu ekleyin.
• Üzerini maydanoz ile süsleyin ve sıcak servis edin.

Püf Noktaları

İskender Kebap yaparken en önemli püf noktası, etin kalitesidir. İyi bir döner eti kullanmak lezzeti artırır. Ayrıca, domates sosunun tereyağı ile birleşimi yemeğin tadını mükemmelleştirir. Yoğurt, sarımsak ve tuz ile karıştırılarak hazırlanmalı ve mutlaka soğuk olarak sunulmalıdır. Pideler, etin yağını çekebilmesi için sıcak olmalıdır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İskender Kebap ile arkadaş olarak, pirinç pilavı, közlenmiş sebzeler veya zeytinyağlı enginar harika seçeneklerdir. Ayrıca yanında tereyağlı pide ve mevsim salatası ile tam bir ziyafet oluşturabilirsiniz.