Tarife Giriş
Güveçte Ali Nazik tarifi, öncelikle közlenmiş patlıcan üzerine yerleştirilen kıymalı harç ve yoğurtla hazırlanmaktadır. Közlenmiş patlıcanların püre haline getirilip yassı bir tabakta servis edilmesi ile başlar. Daha sonra kıymalı harç ve yoğurt ile lezzeti pekiştirilir. Fırında pişirerek lezzetini artırdığı bu tarif, ana yemek olarak sunulur.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 4 adet orta boy patlıcan
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı yoğurt
- ½ su bardağı su
Yapılışı
- Patlıcanları közleyin ve kabuklarını soyup ezin.
- Bir tavada zeytinyağında ince doğranmış soğan ve sarımsakları kavurun.
- Kıymayı ekleyip kavurun, salça ve baharatları da ekleyin, suyu ilave edin.
- Patlıcan püresini bir fırın kabına yayın, üzerine kıymalı harcı yerleştirin.
- Üzerine yoğurdu dökün ve fırında 180 derece ısıda 25 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın, afiyet olsun!
Püf Noktaları
Patlıcanları közlerken kabuklarının yanmasına dikkat edin, bu lezzeti artırır. Yoğurt eklerken, yemeğinizin sıcak olmasını sağlayın ki yoğurt hemen ısınabilsin. Kıymayı kavururken üzerine eklenen baharatlar, lezzetin derinliğini artıracaktır. Güveçte pişirmek, yemeğin tüm tatlarını harmanlar. Ayrıca, ara ara karıştırmayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Güveçte Ali Nazik yemeğini pilav, bulgur pilavı veya lavaş ekmeği ile sunabilirsiniz. Ayrıca, yanında taze bir yeşil salata iyi bir tamamlayıcı olabilir.