Tarife Giriş

Adana kebabı, kıyma ve baharatların muhteşem uyumuyla hazırlanan bir çeşit ızgara köftedir. İnce doğranmış etler, acı biber ve baharatlarla yoğrulup şişlere dizilir ve odun ateşinde pişirilir. Geleneksel sunumuyla, pide ve sebzelerle birlikte servis edilir. Hızlı ve lezzetli bir akşam yemeği için mükemmel bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 400 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu kıyması
• 200 gram dana kıyması
• 2 adet acı biber
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 4 adet pide

Yapılışı

• Kıymaları bir kaba alın ve ince doğranmış biberleri ekleyin.
• Sarımsakları rendeleyip kıymanın üzerine ilave edin.
• Tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyip iyice yoğurun.
• Hazırlanan harcı 30 dakika dinlendirin.
• Harçtan parçalar alarak şişlere sırayla dizin.
• Izgarayı ısıtın ve kebapları pişirmeye başlayın.
• Her iki tarafını da iyice pişirin ve üzerini kapatmayı unutmayın.

Püf Noktaları

Adana kebabı yaparken, kıymanızın taze ve iyi kaliteli olması çok önemli. Baharatların eklenmesiyle lezzet zenginliği sağlanacaktır. Kebapların şişe düzgünce yerleştirildiğinden emin olun; bu, pişirme sırasında düşmelerini önler. Ayrıca odun ateşinde pişirmek en iyi sonucu verir, ama evde mangal kullanarak da harika sonuçlar elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Adana kebabının yanında yoğurt, taze sebzeler ve cacık ile servis etmek harika lezzet kombinasyonları yaratır. Ayrıca yanında soğuk ayran veya şalgam suyu sunarak daha keyifli bir deneyim sağlayabilirsiniz.