Tarife Giriş
Kuru fasulye, bir önceki akşam ıslatılarak yumuşatılır ve ardından soğan, biber, domates ile birlikte pişirilir. Baharatlar eklenerek lezzetlendirilir. Sıcak servis edilen bu yemekte genellikle pilav ve turşu ile birlikte sunulur. Hem pratik hem de doyurucu bir tarif arayanlar için ideal bir seçenektir. Türk mutfağının bu ikonik yemeği, ailenizle paylaştığınız anlarda en güzel dostu olacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı kuru fasulye
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 4 su bardağı su
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya ıslatın.
- Islattığınız fasulyeleri süzüp, bir tencereye alın.
- Üzerine suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Ayrı bir tavada zeytinyağında doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Sonra doğranmış biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Domatesleri kabuklarını soyup küp küp doğrayın, tavaya ekleyin.
- Domates salçasını da ekleyip karıştırın ve 3-4 dakika kavurun.
- Kavurduğunuz karışımı tencereye ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.
- Kapağını kapatıp kısık ateşte fasulyeler iyice yumuşayana kadar pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kuru fasulye pişirirken fasulyelerin çok yumuşamaması için pişirme süresine dikkat edin. Ayrıca, fasulyeleri bir gece önceden ıslatmak, hem pişirme süresini kısaltır hem de sindirimi kolaylaştırır. Servis sırasında yanında pilav ve turşu ile daha lezzetli hale getirebilirsiniz. İsterseniz pişirme süresinin sonunda bir tatlı kaşığı sirke ekleyerek farklı bir asidik tat yaratabilirsiniz. Afiyet olsun!
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kuru fasulye yanında beyaz pilav, turşu, cacık veya yoğurt ile servis edilebilir.