Tarife Giriş
Kuru fasulye, unutulmaz bir lezzete sahip, doyurucu bir yemektir. Öncelikle fasulyeleri bir gece önceden ıslatmak gerekiyor. Daha sonra soğan, biber ve domates ile muhteşem bir sos hazırlanarak fasulye ile birleştirilir. Pişirme süresinin ardından, nefis kuru fasulye hazır hale gelir. Yanında bulgur pilavı ya da pirinç pilavı ile servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 15 dakika hazırlık + 60 dakika pişirme = 75 dakika
- Pişme Süresi: 60 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı kuru fasulye
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 su bardağı su
Yapılışı
- Kuru fasulyeyi bir gece önceden suya koyun.
- Ertesi gün fasulyeleri süzün ve bir tencereye alın.
- Üzerine 2 su bardağı su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Ayrı bir tavada, zeytinyağında doğranmış soğanı kavurun.
- Soğanlar pembeleşince doğranmış biber ve domatesi ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Hazırlanan sosu haşlanan fasulyelere ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edin.
- Üzerini kapatıp kısık ateşte 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Kuru fasulyeyi hazırlarken, fasulyelerin iyi haşlanması için önceden ıslatmak önemlidir. Eğer daha yoğun bir lezzet isterseniz, pişirme esnasında bir miktar et suyu ekleyebilirsiniz. Servis sırasında üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirmek yemeği daha da lezzetli hale getirecektir. Ayrıca, yanına turşu ya da yoğurt ile servis ederseniz, yemeğinizi daha zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kuru fasulye, beyaz pilav, bulgur pilavı, turşu ve cacık gibi yan lezzetlerle mükemmel bir uyum sağlar.