Tarife Giriş

Klasik domates çorbası, akşam yemeklerinin vazgeçilmez başlangıçlarından biridir. Taze domatesler, soğan, sarımsak ve çeşitli baharatlarla damakları şenlendiren bu çorba, hem besleyici hem de yapımı oldukça kolay. Sadece 30 dakikada hazırlayabileceğiniz bu lezzet, yanında bir dilim ekmekle harika gidecek. Sıcak çorbanız ile sevdiklerinizi mutlu etmeye hazırlanın!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 4 adet olgun domates
• 1 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı taze fesleğen
• 1 su bardağı krema (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle domatesleri kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
• Soğanı ince ince kıyın, sarımsakları da ezerek hazırlayın.
• Zeytinyağını bir tencereye alın ve soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
• Doğradığınız domatesleri ilave edin ve 5-7 dakika pişirin.
• Sebze suyunu ekleyin, tuz, karabiber ve şekeri de ilave edin.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• İsteğe bağlı olarak çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvama getirin.
• Krema ve taze fesleğeni ekleyin, bir taşım daha kaynatın ve ocaktan alın.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Domates çorbasını hazırlarken en önemli nokta, kullanacağınız domateslerin taze ve olgun olmasıdır. Olgun domatesler, çorbaya daha fazla tat ve aroma katar. Ayrıca çorbanın daha pürüzsüz olması için, blenderdan geçirmeden önce pişirme süresini yetersiz bırakmayın. İsteğinize göre çorbanızın üzerine taze fesleğen veya maydanoz serpebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Domates çorbasının yanında taze pendirli bir sandviç veya croutonlar harika bir uyum sağlayacaktır. Bir dilim kızarmış ekmekle birlikte sofranızı zenginleştirebilirsiniz.