Tarife Giriş
Bamya çorbası, taze ve kurutulmuş bamyaların birlikte kullanımıyla yapılan geleneksel bir lezzettir. Soğan, domates ve baharatlarla zenginleştirilerek kaynatılmakta ve muhteşem bir kıvam elde edilmektedir. İşte, kolay ve pratik bir şekilde hazırlayarak sofralarınıza lezzet katacak bamya çorbası tarifi.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 200 gram taze bamya
- 100 gram kurutulmuş bamya
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet domates
- 4 su bardağı sebze suyu veya et suyu
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Taze bamyaları yıkayıp uç kısımlarını kesin. Kurutulmuş bamyaları sıcak suyla 10 dakika bekletin.
- Soğanı doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış domatesleri ekleyin ve suyunu salana kadar pişirin.
- Taze ve kurutulmuş bamyaları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Sebze suyu veya et suyunu ilave ederek kaynamaya bırakın.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Ocaktan almadan önce limon suyunu ekleyin ve karıştırın. Sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Bamya çorbasının kıvamını ayarlamak için su miktarını damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Eğer bamyanın salyası olmaması için çok fazla karıştırmamaya dikkat edin. Ayrıca, eğer daha yoğun bir çorba seviyorsanız, bir miktar un ekleyerek farklı bir tat yakalayabilirsiniz. Daha fazla aroma için taze baharatlar kullanabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorbanın yanında yoğurt, taze ekmek veya limon dilimleri ile servis yapabilirsiniz.