Tarife Giriş
Mercimek çorbası, işlemeyen herkesin kolaylıkla yapabileceği bir tariftir. Öncelikle mercimekler suyla haşlanır ve ardından soğan, havuç ve patates ile birlikte bir tencerede pişirilir. Baharatlar ve isteğe bağlı olarak limon suyu ile tatlandırılır. Sonuç olarak, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba elde edilir. Ailecek tüketilen bu çorba, kış aylarında sıcacık bir başlangıç olur.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kcal
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Mercimekleri yıkayın ve bir tencerede 6 su bardağı su ile kaynatın.
- Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Küçük doğranmış havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Haşlanmış mercimekleri ve suyunu bu karışıma ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.
- Orta ateşte 15-20 dakika pişirin, ardından bir blendır ile püre haline getirin.
- Gerekirse su ekleyerek kıvamını ayarlayın ve limon suyu ekleyerek karıştırın.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Mercimek çorbası yaparken, mercimekleri önceden 30 dakika suda bekletmek, pişme süresini kısaltabilir. Ek olarak, çorbanın daha yoğun bir kıvamda olmasını istiyorsanız pişirme süresini biraz daha uzatabilirsiniz. Çorbanızın lezzetini artırmak için üzerine taze nane veya maydanoz serpebilirsiniz. Limon suyu eklemek ise çorbaya ferahlatıcı bir tat katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbası, yanında sıcak pide, ekmek veya limon dilimleriyle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanına hazırlayacağınız mevsim salatası, çorbanızın lezzetini daha da artıracaktır.