Tarife Giriş

Testi kebabı, etin ve sebzelerin toprak testi içerisinde pişirilmesiyle hazırlanan, lezzeti ve görselliği ile öne çıkan bir yemektir. Bu tarifte, özel baharatlar ve taze malzemelerle zenginleştirilmiş et karışımını, hafif bir pişirme tekniği ile harmanlayarak, ağızda dağılacak bir lezzet elde edeceksiniz. Hazırlık aşamasından pişirme süresine kadar her detayıyla evde kolayca yapabileceğiniz bu lezzetli tarif, kalabalık sofralar için idealdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 60 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 calorie

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti, kuşbaşı doğranmış
• 200 gram patates, küp doğranmış
• 150 gram havuç, halka halka kesilmiş
• 2 adet domates, doğranmış
• 2 adet yeşil biber, doğranmış
• 1 adet soğan, doğranmış
• 5 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etini, zeytinyağı, tuz, karabiber, kimyon ve pul biber ile bir kaba alın. Karıştırıp marinasyon için 30 dakika bekletin.
• Havucun ve patatesin küplerini doğrayın. Biberleri ve domatesi de hazırlayın.
• Marinlenen etleri ve sebzeleri testinin içine yerleştirin.
• Testinin ağzını kapatacak şekilde alüminyum folyo ile kaplayın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 60 dakika pişirin.
• Piştikten sonra testi dikkatlice açın ve servis yapın.
• Ilıkken dilimleyerek sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Testi kebabı hazırlarken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktası, etin mutlaka iyi marine edilmesidir. Baharatları tercihinize göre ayarlayabilir, sebzelerin seçiminde de mevsimsel ürünlere yönelerek daha lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz. Ayrıca, testi pişirirken fırınınızı önceden ısıtmayı unutmayın ve pişirme süresine sadık kalın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Testi kebabının yanında bulgur pilavı, yoğurtlu meze veya mevsim salatası ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca, nar ve fesleğen ile süslenmiş bir yoğurt sosu da harika bir uyum sağlar.