Tarife Giriş
Muhlama, mısır unu, peynir ve tereyağının mükemmel uyumuyla yapılan lezzetli bir yemektir. Öncelikle mısır unu ve su karıştırılarak pişirilir. Ardından tereyağı eklenir ve son aşamada peynir eklenerek karıştırılır. Peynirin erimesiyle birlikte muhlama kıvamına gelir. Doyurucu bir atıştırmalık veya kahvaltı alternatifi olarak tercih edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı mısır unu
- 2 su bardağı su
- 200 gram beyaz peynir (veya cheddar)
- 50 gram tereyağı
- Tuz
Yapılışı
- Bir tencereye suyu ve tuzu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra mısır ununu yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin.
- Karışım koyulaştığında tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın.
- Peynirin yarısını ekleyin ve eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
- Hazırladığınız muhlamayı servis tabaklarına alarak üzerine kalan peyniri serpiştirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Muhlama yaparken en önemli püf noktası, mısır ununu eklerken suyun kaynamakta olduğuna dikkat etmektir. Ayrıca, kullanılan peynirin kalitesi yemekteki lezzeti direkt olarak etkiler; taze ve iyi bir peynir tercih edin. Pişirme sırasında karıştırmak, muhlamanın pürüzsüz bir kıvam almasına yardımcı olur. Servis yapmadan önce muhlamanın üzerine tereyağı eklemek, ekstra bir lezzet katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Muhlama, yanında taze ekmek, yeşil zeytin ve çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, domates ve salatalık gibi taze sebzelerle de servis edilebilir.