Tarife Giriş
Bu bol köpüklü mercimek çorbası tarifi, mercimeklerin özenle pişirilmesi ile başlayarak, içerisindeki sebzelerle birlikte zenginleştirilmektedir. Pişirme işleminden sonra çorbanın kremsi kıvamını sağlamak için bir mikserle püre haline getiriyoruz. Sonuç olarak; her kaşığında sizi saracak bir lezzet karşınıza çıkıyor. Hem hafif hem doyurucu bu çorba, kısaca sağlıklı öğünler arayanlar için harika bir seçenek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet soğan, doğranmış
- 1 adet havuç, rendelenmiş
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 su bardağı sebze suyu veya su
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Maydanoz, süsleme için
Yapılışı
- Yeşil mercimekleri iyice yıkayın ve bir kenarda bekletin.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Rendelenmiş havucu ve ezilmiş sarımsağı ilave edin, birkaç dakika daha kavurun.
- Yıkanmış mercimekleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Sebze suyunu veya suyu ekleyerek karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Kaynayınca tuz ve karabiberi ekleyin, kısık ateşte 15 dakika pişirin.
- Ocaktan alıp, bir mikserle püre haline getirin.
- Son olarak limon suyu ekleyin; sıcak servis yaparken maydanoz ile süsleyin.
Püf Noktaları
Mercimek çorbasının köpüklü olması için, pişirme sırasında kabarcıkları azaltmamak önemli. Çorbanızı blenderdan geçirmeden önce birkaç dakika dinlendirirseniz, hem kıvamı hem de lezzeti artacaktır. İsterseniz üzerine birkaç damla zeytinyağı gezdirerek sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, yanında limon dilimleri ile servis etmek, çorbanızın tadını daha da zenginleştirecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bol köpüklü mercimek çorbası, taze ekmek, zeytinyağlı yaprak sarma veya marul salatası ile harika eşleşir.