Tarife Giriş
Mercimek çorbası, özellikle kış aylarında üşümemek için harika bir alternatif sunar. Üstelik hazırlaması oldukça basit ve hızlıdır. Mercimekler haşlanarak, yine taze sebzelerle birlikte pişirilir ve sonrasında blender ile pürüzsüz bir kıvama getirilir. Baharatlarla zenginleştirilen bu tarif, her lokmada sağlıklı besin değerleriyle dolup taşan bir çorba deneyimi sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 diş sarımsak
- 6 su bardağı su veya sebze suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Mercimekleri bir süzgeçte durulayın ve kenara alın.
- Soğanı, havucu ve patatesi küp şeklinde doğrayın.
- Büyük bir tencereye zeytinyağını koyun, soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Sonrasında mercimekleri ekleyin ve üzerine 6 su bardağı sıcak su ya da sebze suyunu dökün.
- Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. Orta ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra, bir blender ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak limon suyu ekleyin ve sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Mercimek çorbası yaparken, mercimeğin önceden yıkanması ve taze sebzelerin kullanılması lezzeti artırır. Çorbaya daha yoğun bir tat katmak için, pişirme esnasında defne yaprağı ekleyebilir ve servis öncesi taze çekilmiş biber ile süsleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın yanında limon dilimleri ile sunmak, lezzetini zenginleştirir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorbanın yanında taze ekmek veya pide ile birlikte sunarak, daha doyurucu bir öğün haline getirebilirsiniz. Yanında turşu veya yoğurt oturtması da tercih edilebilir.