Tarife Giriş

Revani, irmik ve un ile yapılan, üzerine yoğun bir şerbet dökülen bir tatlıdır. Özellikle çay saatlerinde ve özel davetlerde ikram edilmek üzere tercih edilir. Yapımı oldukça kolaydır ve kıvamının tutturulması ise belirli noktalara dikkat edilmesiyle mümkündür. Şerbet ile harmanlanan tatlı, nemli yapısı sayesinde lezzeti iki katına çıkarır. Hem tatlı sevenler için hem de hafif bir tatlı arayanlar için ideal bir seçimdir.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 3/4 su bardağı şeker
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 4 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı su (şerbet için)
• 1.5 su bardağı şeker (şerbet için)

Yapılışı

• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Bir kapta yumurta ve şekeri çırpın, ardından yoğurdu ve sıvı yağı ekleyin.
• İrmik ve unu ekledikten sonra kabartma tozu ve vanilini katın. Karıştırın.
• Hazırladığınız karışımı yağlanmış fırın tepsisine dökün.
• Önceden ısıtılan fırında 30 dakika kadar pişirin.
• Şerbet için su ve şekeri kaynatın. Soğuyunca, tatlının sıcak üzerine dökün.
• Tatlının şerbeti çekmesi için biraz bekleyin ve dilimleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Revani yaparken, yumurtaları şekerle iyice çırpmak önemlidir; bu, tatlının kabarmasını sağlar. Şerbetin, revani sıcakken üzerine dökülmesi, tatlının daha iyi şerbet çekmesini sağlar. Şerbeti hazırladıktan sonra biraz soğumasını bekleyin ama hepsi oda sıcaklığında olmalı; sıcak-tatlı, sıcak-şerbet dengesi iyi kurulmalıdır. İsteğe bağlı olarak, üzerine hindistan cevizi serpebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Revani, özellikle çay ve kahve ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında dondurma veya kaymak ile servis edildiğinde tatlı keyfi iki katına çıkar.