Tarife Giriş
Künefe tarifi, öncelikle kadayıfın ince bir şekilde hazırlanması ve tereyağıyla yağlanmasıyla başlar. Peynir, kadayıfın arasına yerleştirilir ve fırında altın sarısı rengini alana kadar pişirilir. Daha sonra sıcak şerbetle buluşturularak servis edilir. Bu tarif, hem kolay hem de enfes bir tatlı arayanlar için idealdir. Künefe, sıcak tüketildiğinde lezzeti daha da artar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 300 gram kadayıf
- 150 gram tereyağı
- 200 gram tuzsuz beyaz peynir
- 300 gram toz şeker
- 250 ml su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- isteğe bağlı olarak antep fıstığı
Yapılışı
- Kadıyafı ince ince doğrayın ve tereyağı ile iyice karıştırın.
- Yarım kadayıfı fırın tepsisine yayın, üzerine peynir serpiştirin ve kalan kadayıfı üstüne yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika altın rengini alana kadar pişirin.
- Ayrı bir tencerede su ve toz şekeri kaynatın, limon suyunu ekleyerek 5 dakika daha kaynatın.
- Fırından çıkan sıcak künefenin üzerine sıcak şerbeti dökün.
- İsteğe göre antep fıstığıyla süsleyerek sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Künefe yaparken, kadayıfın mümkün olduğunca ince olması ve tereyağının iyice karıştırılması önemlidir. Peynir olarak tuzsuz beyaz peynir tercih edilmelidir, aksi halde tatlı çok tuzlu olabilir. Şerbetin sıcak olması, künefenin güzelce şerbeti çekmesini sağlar. Pişirme süresi dikkate alınmalı, altının yanmaması için ara ara kontrol edilmelidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Künefenin yanında kaymak veya dondurma ile servis edilmesi harika bir uyum sağlar. Ayrıca çay veya Türk kahvesi gibi içeceklerle de güzel bir tamamlayıcı olur.