Tarife Giriş
Güllaç, ince nişasta yapraklarının sütle ıslatılarak hazırlanması ile yapılan hafif bir tatlıdır. Süt, şeker ve gülsuyu karışımı ile harmanlanan yapraklar kat kat dizilir ve üzeri ceviz, fındık ya da nar ile süslenir. Ramazan'da sıkça tercih edilen bu tarif, hem lezzeti hem de görselliği ile öne çıkar.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 6 adet güllaç yaprağı
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı gül suyu
- 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz
- 1/2 su bardağı dövülmüş fındık
- 1 adet nar (süslemek için)
Yapılışı
- Sütü bir tencereye koyun ve içine şekeri ekleyerek kaynatın.
- Kaynayan sütü ocaktan alıp gül suyunu ekleyin ve soğumaya bırakın.
- Bir güllaç yaprağını geniş bir tepsiye yerleştirin ve üzerine soğuyan süt karışımından dökün.
- İkinci güllaç yaprağını ilave edip aynı işlemi tekrarlayın.
- Kat kat dizdiğiniz güllaç yapraklarının en üstüne ceviz ve fındık serpin.
- Son olarak tüm güllaçın üzerine kalan süt karışımını dökün ve buzdolabında en az 2 saat bekletin.
- Servis etmeye hazır olduğunda üzerine nar taneleri ile süsleyerek ikram edin.
Püf Noktaları
Güllaç yaparken sütü ıslatırken, yaprakları çok fazla ıslatmamaya dikkat edin. Aksi takdirde yapraklar çözülür. Eğer güllaç yapraklarınızda biraz sertlik varsa, sıcak sütle ıslatma sırasında bekletmek yardımcı olabilir. Ayrıca, güllaç servisi yapmadan önce buzdolabında dinlendirmek lezzetini artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Güllaç, yanında naneli limonata veya çay ile harika bir uyum tutturur.