Tarife Giriş

Fırında karnıyarık, iç harcıyla doldurulmuş patlıcanların fırında pişirilmesiyle hazırlanan bir yemektir. Kıyma, biber ve domates ile zenginleştirilen iç harç, patlıcanlarla buluşarak muhteşem bir lezzet sunar. Hem görselliğiyle hem de tat profiliyle göz dolduran bu tarif, misafir sofralarınızı da süsleyecektir. Üstelik, pratik hazırlanış yöntemi sayesinde hem acemi hem de deneyimli aşçılar tarafından rahatlıkla yapılabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 4 adet patlıcan
• 300 gram kıyma
• 2 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yeterince maydanoz

Yapılışı

• Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda yarım saat bekletin.
• Soğanı ve sarımsağı küçük doğrayın, zeytinyağında kavurun.
• Kıyma ekleyin, iyice pişene kadar soteleyin.
• Doğranmış domates, biber, baharatları ekleyip karıştırın.
• Patlıcanları çıkarıp yıkayın, suyu süzülsün.
• Patlıcanları fırın tepsisine dizip iç harcı yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirin.
• Afiyetle servis edin.

Püf Noktaları

Fırında karnıyarık yaparken patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acılığını almak için önemlidir. İç harcı hazırlarken baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilir, daha fazla sebze ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Fırında pişme süresine dikkat ederek, patlıcanların her iki tarafının da eşit şekilde pişmesini sağlamalısınız. Yemeği sıcak servis etmek lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Fırında karnıyarık, yanında pilav veya yoğurt ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, taze bir salata ile zenginleştirilmiş bir servis önerisiyle daha doyurucu bir öğün oluşturabilirsiniz.