Tarife Giriş

Fırın Mücver, kabak, havuç ve soğan gibi taze sebzelerle hazırlanan ve fırında pişirilen sağlıklı bir tariftir. Bu tarif, hem vegan hem de glütensiz bir alternatif sunarak herkesin damak zevkine hitap eder. Mücverler, dışı çıtır içi yumuşak bir dokuya sahip olup, soslarla birlikte servis edilebilir. Üstelik, yapımı oldukça kolaydır, bu da sizi mutfakta uzun saatler geçirmekten kurtarır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kcal

Malzemeler

• 2 adet kabak
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan
• 2 dal dereotu
• 2 dal maydanoz
• 3 adet yumurta
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber

Yapılışı

• Kabakları ve havucu rendelerken, soğanı ince doğrayın.
• Bir kapta, rendelenmiş sebzeleri karıştırın.
• Ayrı bir kapta yumurtaları çırpıp, zeytinyağını ekleyin.
• Yumurta karışımını sebzelerin üzerine dökün ve iyice karıştırın.
• Un, kabartma tozu, tuz, karabiber ve doğranmış yeşillikleri ekleyin.
• Tüm malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine karışımı dökün ve yayın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
• Altın rengi aldığında fırından çıkarıp dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Fırında mücver yaparken sebzelerin suyu fazla çıkarsa, karışımın sulanmasına neden olabilir. Bu durumu önlemek için sebzeleri rendelerken tuz ile yarım saat bekletip suyunu sıkabilirsiniz. Ayrıca, mücver karışımını bir gece önceden hazırlayıp buzdolabında bekletirseniz, lezzetler daha da yoğunlaşır. Sunum için yanında yoğurtlu bir sos tercih edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Fırın Mücver'i yoğurtla, taze limon dilimleri ile veya hafif bir yeşil salata ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, zeytinyağlı soslar da mücverle uyumlu bir tat oluşturacaktır.