Tarife Giriş
Fesleğenli pilav, klasik pilav tarifine taze fesleğen eklenerek yapılan lezzetli bir alternatiftir. Öncelikle pirinç ıslatılır ve ardından tereyağında kavrulup üzerine su eklenip pişirilir. Pişme süresinin sonunda taze fesleğen yaprakları ilave edilerek lezzeti doruklara taşınır. Hem hafif hem de besleyici bir akşam veya öğle yemeği seçeneği olarak önerebileceğiniz bu tarif, ipeksi dokusu ile damak çatlatıyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 4 su bardağı su
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 su bardağı taze fesleğen yaprağı
Yapılışı
- Pirinçleri 30 dakika su içinde bekletin sonra durulayın.
- Tereyağını bir tencerede eritin ve pirinçleri ekleyin, 5 dakika kadar kavurun.
- Su, tuz ve karabiberi ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra altını kısın ve 15 dakika daha pişirin.
- Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve üzerini kapatın, 10 dakika dinlendirin.
- Daha sonra taze fesleğen yapraklarını ekleyin ve karıştırarak servis yapın.
Püf Noktaları
Fesleğenli pilavın lezzeti için taze fesleğen kullanmak çok önemlidir. Fesleğeni pişirme süresinin sonuna doğru ekleyerek tazeliğini korumasını sağlayabilirsiniz. Pirinçleri önceden ıslatmak, pilavın daha tane tane olmasına yardımcı olacaktır. Ayrıca, tereyağı yerine zeytinyağı kullanarak daha hafif bir versiyonunu da deneyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu pilavın yanında yoğurt, zeytinyağlı sebze yemekleri veya mevsim salatası ile servis edilmesi harika bir uyum sağlayacaktır.