Tarife Giriş
Mantı, küçük hamur parçalarının içine kıymalı harç konarak yapılan, kaynar suda haşlanarak pişirilen bir Türk yemeğidir. Yoğurt ve sos ile servis edilen bu lezzet, ailelerin bir araya geldiği özel anların vazgeçilmezlerinden biridir. Bu tarifte, iç harcı, sosu ve sunumuyla birlikte mantının nasıl yapılacağı adım adım anlatılmaktadır. Uygulayarak kendi evde muhteşem bir mantı hazırlamak için hazır olun!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı yoğurt
Yapılışı
- Unu geniş bir kaseye alıp ortasını havuz gibi açın. Yumurtayı ve suyu ekleyin.
- Hamuru yoğurarak yumuşak bir kıvam elde edin ve üzerini örterek 30 dakika dinlendirin.
- Soğanı rendeleyin ve kıymayla birlikte bir kasede tuz, biber ekleyerek karıştırın.
- Dinlenen hamuru ince bir şekilde açıp, kareler kesin ve ortasına iç harcından koyun.
- Hamur karelerinin kenarlarını suyla ıslatıp, kapatın ve mantıları oluşturun.
- Kaynar suya tuz ekleyin, mantıları ekleyin ve haşlayın.
- Haşlanan mantıları süzüp, servis tabağına alın.
- Tereyağını eritip, üzerine dökün. Yanında yoğurt ile servis edin.
Püf Noktaları
Mantı yaparken hamurun kıvamına dikkat etmek çok önemlidir. Hamur çok sert olursa mantılarınız pisişmeyi zorlaştırır. Ayrıca iç harcı hazırlarken soğanı iyi bir şekilde karıştırmak ve tuz oranını doğru ayarlamak, lezzet açısından büyük fark yaratır. Haşlama sırasında fazla kaynamasını önleyin ve mantıları birbirine yapışmaması için karıştırın. Son olarak, sıcak servis yaparak lezzetini artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mantı yanında şalgam suyu, sarımsaklı yoğurt veya acılı soslarla harika bir uyum sağlar. Ayrıca, kış günlerinde çay ile birlikte sunmanız da oldukça keyifli olacaktır.