Tarife Giriş

Mantı, ince açılmış hamurun içine kıyma, soğan ve baharat karışımının konulup, kapatılması ile hazırlanan bir Türk lezzetidir. Genellikle kaynamış veya fırınlanmış olarak servis edilir. Sos olarak yoğurt ve sarımsak kullanımıyla zenginleşir. Çoğu zaman sade ya da çeşitli soslarla tadımlanan mantı, kalabalık sofralar için harika bir seçenektir. Pratik ve iştah açıcı bir tarif olan mantı, içinde sakladığı lezzetler ile her lokmada sizi mutlu edecek.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 120 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı su
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 su bardağı yoğurt
• 3 diş sarımsak

Yapılışı

• Unu derin bir kaba alın, ortasında bir havuz açın.
• Yumurta ve tuzu ekleyerek yoğurmaya başlayın, suyu azar azar ilave edin.
• Hamuru iyice yoğurduktan sonra üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
• Soğanı rendeleyin, kıymayla karıştırarak tuz, karabiber ve pul biber ekleyin.
• Daha sonra dinlenen hamuru ince açarak küçük kareler kesin.
• Her karenin ortasına bir çay kaşığı harç koyun ve kenarlarını kapatın.
• Bir tencerede su kaynatın, mantıları ekleyin ve 15 dakika kadar haşlayın.
• Servis tabağına alıp, yoğurt ve ezilmiş sarımsak ile birlikte sunun.

Püf Noktaları

Mantı yaparken hamurun ince açılması ve tam olarak kapatılması önemlidir. Aksi takdirde pişerken açılabilir. Kıymayı hazırlarken, soğanı çok fazla su bırakmayacak şekilde rendelemeye dikkat edin. Mantıyı pişirirken su kaynadıktan sonra kıvamının bozulmaması için yüksek ateşte haşlamamak gerekiyor. Doğru sıcaklıkta ve sürede pişen mantı, lezzetini maksimum seviyeye çıkaracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mantının yanında bol sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış tereyağı çok iyi gider. Ayrıca yanında yeşil salata ve turşu ile servis ederek lezzeti artırabilirsiniz. Kısır da güzel bir alternatif olur.