Tarife Giriş
Bu tarifte, evde lezzetli ve taze simit yapmanın adımlarını öğreneceksiniz. Un, su, tuz, şeker ve maya gibi temel malzemelerle hazırlanan hamur, hafifçe mayalandıktan sonra simit şekline getirilir. Daha sonra pekmezli su karışımında bekletilip, bolca susama bulanarak fırında pişirilir. Sonuç olarak, dışı çıtır ve içi yumuşak simitler elde edeceksiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 300 ml su
- 10 gram tuz
- 10 gram toz şeker
- 10 gram kuru maya
- 1 yemek kaşığı pekmez
- 100 gram susam
Yapılışı
- Unu büyük bir kaseye alın ve ortasına havuz açın.
- Su, tuz, şeker ve mayayı karıştırarak havuzun içine dökün.
- Malzemeleri yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru üzerini örtüp yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru 6 eşit parçaya bölün ve her parçayı simit şekline getirin.
- Pekmez ve suyu karıştırın, simitleri bu karışımda bekletin.
- Susama bulayın ve önceden ısıtılmış 200°C fırında 20 dakika kadar pişirin.
- Fırından çıkan simitleri soğumaya bırakın ve servis yapın.
Püf Noktaları
Simit yaparken hamurun iyi mayalanması çok önemlidir. Bu, simitlerin kabarmasını ve içinin ağızda dağılan yumuşaklığa ulaşmasını sağlar. Hamurunuzu yoğurduktan sonra, sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakmak, daha iyi sonuç almanızı sağlar. Fırına vermeden önce simitlerin pekmezli su karışımında iyice beklemesi, üzerlerinin çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır. Susamı bol kullanarak ekstra lezzet katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Simit, çay, domates, beyaz peynir ve zeytin ile mükemmel uyum sağlar.