Tarife Giriş

Dolma, sebzelerin veya yaprakların içinin harç ile doldurulması ile yapılan bir yemektir. Bu tarif, pirinç, baharatlar ve kıyma ile hazırlanan zengin bir iç harçla dolu biber ve domateslerin nasıl yapılacağını adım adım açıklamaktadır. Hem hafif hem de doyurucu bir öğün arıyorsanız, bu tarif tam size göre!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 2 adet büyük boy biber
• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 demet maydanoz
• 2 su bardağı su

Yapılışı

• Soğan ve sarımsakları ince doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin.
• Pirinç, tuz, karabiber, kimyon ve doğranmış maydanozu ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
• Domatesleri rendeleyin ve harcın içerisine ekleyin. Karıştırın ve ocaktan alın.
• Biberlerin üst kısmını kesin ve içlerini temizleyin.
• Hazırladığınız harcı biberlerin içine doldurun.
• Dolmaları tencereye yerleştirin ve üstlerine su ekleyin. Kısık ateşte 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Dolma yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta harcın yeterince baharatlı olmasıdır. Baharatlar dolmanın lezzetini artırır. Ayrıca, sebzelerin taze ve sağlam olmasına dikkat etmek önemlidir. Dolmalar pişerken suyunu çekmemesi için yeterince su eklemeye özen gösterin ve ara ara kontrol edin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Dolmalar, yoğurt ve limon dilimleri ile servis edildiğinde harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında pilav veya bulgur pilavı da sunabilirsiniz.