Tarife Giriş

Musakka, kat kat dizilmiş patlıcanlar ve kıyma ile yapılan bir yemektir. Genellikle beşamel sos ile zenginleştirilir ve fırında pişirilerek mükemmel bir lezzete ulaşır. Doyurucu özelliği ile özellikle özel günlerde tercih edilmektedir. Hem görsel hem de damak tadınıza hitap edecek bu tarif, misafirlerinizi etkilemenizi sağlayacak.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 3 adet büyük boy patlıcan
• 500 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 adet cetveli yumurta

Yapılışı

• Patlıcanları alacalı soyun ve tuzlu suda bekletin.
• Soğan ve sarımsağı ince doğrayın, zeytinyağında pembeleştirene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyin, rengi değişene kadar kavurun.
• Domatesleri rendeleyin ve karışıma ekleyin, baharatları ilave edin.
• Patlıcanları sudan çıkarıp kurulayın ve dilimler halinde kızartın.
• Fırın kabını yağlayın, bir kat patlıcan, bir kat kıymalı harç, ardından tekrar patlıcan dizin.
• Beşamel sos için, un, süt ve yumurtayı karıştırarak kaynatın.
• Beşamel sosu musakkanın üzerine dökün.
• Kaşar peynirini serpin ve 180 derecede 45 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Musakka yaparken patlıcanların acısını almak için tuzlu suda bekletmek önemlidir. Ayrıca, beşamel sosu hazırlarken sürekli karıştırarak topaklanmasını önlemek ve pürüzsüz bir kıvam elde etmek gerekmektedir. Pişirme süresinin sonunda üzerinin güzelce kızarması için fırında bir süre üstten kızartabilirsiniz. Dilerseniz beşamel sosu yerine yoğurt veya domates sosu da kullanabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Musakka, pilav, yoğurt veya salata ile harika bir uyum sağlar. Özellikle zeytinyağlı yeşil salata veya cacık ile birlikte sunulması, yemeğin lezzetini daha da artıracaktır.