Tarife Giriş
Kabak tatlısı, yumuşak dokusu ve zengin aromasıyla tatlılar arasında özel bir yere sahiptir. Taze kabağı şeker, vanilya ve cevizle buluşturarak hazırlanan bu tarif, hem doyurucu hem de hafif bir tatlı seçeneğidir. Kabak dilimleri yumuşatılarak şekerle pişirilir, ardından ister sade olarak ister üzerini ceviz veya hindistancevizi ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Geleneksel Türk mutfağından bir lezzet olarak, bu tarif her evde bulunması gerekenler arasında.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 kg taze kabak
- 300 g toz şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilya ekstresi
- 1/2 su bardağı ceviz içi
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 2 su bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle kabakları soyun ve dilimleyin.
- Bir tencereye suyu ve toz şekeri ekleyip kaynatın.
- Kavanozlara ya da tatlı kabına kabak dilimlerini yerleştirin.
- Kaynayan şekerli suyu kabakların üzerine dökün.
- Vanilya ve limon suyunu ekleyin, karıştırın.
- Orta ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin.
- Pişen kabakları ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Üzerine ceviz serpip servis yapın.
Püf Noktaları
Kabak tatlısı yaparken kullanacağınız taze kabaklar yumuşak ve olgun olmalıdır. Aşırı pişirmemekte fayda var, çünkü tatlınızın dokusu kaybolabilir. Tatlınızın üzerine ceviz, hindistancevizi veya kaymak ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayarak daha hafif ya da daha tatlı bir tatlı elde edebilirsiniz. Ayrıca, kabak tatlısını yapmadan önce kabakların dinlenmesini sağlamak, lezzetin daha iyi ortaya çıkmasına yardımcı olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kabak tatlısı yanında sade dondurma, kaymak veya çay ile mükemmel bir şekilde servis edilebilir.