Tarife Giriş
Kabak Mücver, rendelenmiş taze kabakların un, yumurta ve çeşitli baharatlarla harmanlanması ile hazırlanan bir hamurdan oluşur. Hazırladıktan sonra sıcak yağda kızartarak dışı çıtır çıtır, içi yumuşak bir tat elde edilir. Yanında yoğurt ile servis yapıldığında muhteşem bir lezzet sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 3 adet taze kabak
- 1 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı maydanoz (isteğe bağlı)
- Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı
- Kabları rendelenerek suyunu sıkın.
- Bir kapta, rendelenmiş kabakları, un, yumurta, tuz, baharatlar ve isteğe bağlı maydanozu ekleyerek karıştırın.
- Karışımı iyice harmanlayın ve kıvam almasını bekleyin.
- Bir tavada sıvı yağı kızdırın.
- Karışımdan bir kaşık alarak yağda kızartın, her iki tarafını da altın rengi olana kadar pişirin.
- Kızaran mücverleri kağıt havlunun üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
- Servis yapmadan önce yoğurt ile süslemeyi unutmayın.
Püf Noktaları
Kabakların suyunu iyice sıkmanız, mücverin daha çıtır olmasını sağlar. Ayrıca, un miktarını tarife göre ayarlamak, istenilen kıvamı elde etmenizde yardımcı olur. Baharatları damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz. Mücverin yanına hazırlayacağınız yoğurtlu sos, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir seçenek olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kabak mücver, yanında sarımsaklı yoğurt, yeşil salata veya turşuyla mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca zeytinyağlı meze çeşitleri ile de sunabilirsiniz.