Tarife Giriş

İskender kebap, Bursa mutfağının şaheserlerinden biridir. İnce dilimlenmiş döner etlerinin, tereyağı ve yoğun bir domates sosuyla birleştiği bu tarif, lezzetiyle büyüleyecek. Yanında yoğurt ve pide ile servis edilen İskender kebap, misafirlerinizi etkileyerek onları kebap keyfine davet ediyor. Kolay adımlarla hazırlayabileceğiniz bu tarif, damak tadınıza hitap edecek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 650 kalori

Malzemeler

• 400 gram döner eti
• 2 adet pide ekmeği
• 200 gram yoğurt
• 100 gram tereyağı
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Döner etlerini ince dilimler halinde kesin.
• Tereyağını bir tavada eritin ve döner etlerini ekleyin.
• Etleri tuz, karabiber ve pul biber ile baharatlayarak kavurun.
• Domatesleri rendeleyin ve salçayla beraber tavanın içine ekleyin.
• Bir çay bardağı suyu ekleyerek sosun kıvamını ayarlayın ve birkaç dakika pişirin.
• Pide ekmeklerini ısıtın ve servis tabağına yerleştirin.
• Kavurduğunuz döner etlerini pide ekmeklerinin üzerine yerleştirin.
• Üzerine domates sosunu dökün ve yoğurt ile birlikte servis edin.

Püf Noktaları

İskender kebap yaparken, etlerin yumuşak olması için önceden marine edilmesi önemlidir. Marine işlemi için yoğurt ve baharatlar kullanabilirsiniz. Tereyağı sosu kebabın lezzetini artırdığı için pişirme sırasında eklemeyi unutmayın. Sosu hazırlarken, taze domates kullanmak daha iyi sonuç verir. Servis sırasında yoğurdu eklemeyi unutmayın, bu hem lezzet katacak hem de yemeği hafifletecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İskender kebap, yanında pirinç pilavı, soğuk ayran veya cacık ile servis edildiğinde mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, taze yeşil salata da yanına iyi gider.