Tarife Giriş
Börülce Salatası, taze börülcenin sarımsak, limon suyu ve zeytinyağı ile harmanlanması ile hazırlanan ziyafettir. Yeşil biber, domates ve maydanoz ile renklendirilerek, sağlıklı ve lezzetli bir alternatif sunar. Bu tarif, hem aperitif olarak hem de ana yemeklerin yanında servis edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: salata
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 500 gram börülce
- 1 adet limonun suyu
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet yeşil biber (doğranmış)
- 1 adet domates (doğranmış)
- 1/2 bağ maydanoz (doğranmış)
- tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Börülceleri temizleyin ve haşlayın, yaklaşık 15 dakika kadar kaynar suda pişirin.
- Haşlanmış börülceleri süzün ve soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta, zeytinyağı, limon suyu ve ezilmiş sarımsakları karıştırın.
- Soğuyan börülceleri geniş bir salata kasesine alın.
- Doğranmış yeşil biber, domates ve maydanozu ekleyin.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve karıştırarak servis yapın.
Püf Noktaları
Börülceyi haşlarken, fazla pişirmemeye dikkat edin. Aksi takdirde, yapısı yumuşayabilir. Salatanızı daha lezzetli hale getirmek için, sosunuzu hazırlarken baharatlar eklemeyi ve salatanızı dinlendirmeyi unutmayın. Taze otlar ve limon suyu, salataya ferahlık katacaktır. Ayrıca, börülceyi haşladıktan sonra hemen soğuk suya tutarak renk ve kıvamını koruyabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Börülce salatası, ızgara etler, tavuk yemekleri ve zeytinyağlı mezelerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, beyaz peynir veya feta peyniri ile de servis edilebilir.