Tarife Giriş

Mercimek çorbası, mükemmel bir başlangıçtır ve soğuk günlerde iç ısıtan lezzetiyle ön plana çıkar. Kırmızı mercimeğin besleyici özelliği, sebzelerin taze tadı ve baharatların dengesiyle adeta bir şölen yaratır. Bu tarifteki malzemeler ve hazırlık aşamaları, herkesin evde kolayca deneyebileceği bir içecek sunar. Pratik bir şekilde hazırlayıp, sıcak servis edildiğinde, sağlıklı bir gün geçirmenin zevkini çıkarabilirsiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1.5 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 2 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 adet limon (suyu)
• 6 su bardağı su veya sebze suyu

Yapılışı

• Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın, havuçları rendeleyin.
• Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
• Rendelediğiniz havuçları ekleyerek 3-4 dakika daha kavurun.
• Kırmızı mercimeği yıkayıp tencereye ekleyin, birkaç dakika soteleyin.
• Üzerine su veya sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. Düşük ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
• Çorbanız piştikten sonra bir el blenderı ile püre haline getirin.
• Servis ederken limon suyu ile tatlandırabilirsiniz.

Püf Noktaları

Mercimek çorbası pişirirken, mercimeği haşlamadan önce en az 30 dakika bekletmek pişirme süresini kısaltır. Ayrıca, üstüne ekleyeceğiniz zeytinyağı ile daha lezzetli bir tat elde edebilirsiniz. Çorbanızı daha besleyici yapmak için içine ıspanak veya karnabahar ekleme seçeneğini de düşünebilirsiniz. Karıştırmayı ihmal etmeyin ki mercimekler dibe yapışmasın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında sıcak pide, taze nane salatası ya da yoğurt ile servis edebilirsiniz. Ayrıca zeytinyağlı enginar ve turşu ile mükemmel bir uyum içinde sunabilirsiniz.