Tarife Giriş

Mercimek Çorbası, yüksek protein ve lif içeriği ile sağlıklı bir başlangıç olarak ön plana çıkıyor. Bu tarifte yeşil mercimek, sebzeler ve baharatlar kullanılarak hazırlanan zengin bir lezzet sunuluyor. Hem yapımı kolay hem de doyurucu olan bu çorba, öğle veya akşam yemeklerinizde mükemmel bir tercih. Farklı malzemelerle çeşitlendirebilir, kendinize özgü dokunuşlarla zenginleştirebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım limon suyu (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Mercimekleri bir gece önceden ıslatın.
• Soğanı küp şeklinde doğrayın, havucu rendeleyin.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.
• Rendelenmiş havucu ve ezilmiş sarımsakları ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Islanmış mercimekleri ve suyu ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dakika pişirin.
• Karabiber, tuz ve baharatları ekleyerek karıştırın.
• İsteğe bağlı olarak limon suyu ekleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Mercimek çorbası pişirirken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta mercimeklerin iyi pişmesidir. Mercimekleri bir gece önceden ıslatmak, daha hızlı pişmelerini sağlar. Ayrıca, çorbanın kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için su miktarını kontrol edin. Kıvamı fazla sulu olursa daha fazla mercimek ekleyebilirsiniz. Kullanılan baharatlar, çorbanın lezzetini artıracaktır; karabiber ve pul biber ile tatlandırmayı ihmal etmeyin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbası, yanında kızarmış ekmek, beyaz peynir veya zeytin ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca limon dilimleri veya kuru nane ile servis ederek ekstra bir tat katabilirsiniz. Pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile birlikte sunulduğunda daha da doyurucu bir ana öğün haline gelecektir.