Tarife Giriş
Mercimek çorbası, sarı veya kırmızı mercimek kullanılarak hazırlanan, sebzelerle zenginleştirilmiş, sağlıklı ve besleyici bir başlangıç tarifidir. Kıvamı ve lezzeti tamamen sizin tercihinize bağlıdır. Dilerseniz, baharatlarla tatlandırarak daha da zengin bir aroma elde edebilirsiniz. Hazırlanması oldukça kolay ve hızlıdır. Çorbaya eşlik edecek ekmekle birlikte hem sağlıklı hem de doyurucu bir yemek seçeneği sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı salça
- 6 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
Yapılışı
- Öncelikle mercimekleri bir kaba alıp suyunu iyice yıkayın.
- Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Havuç ve patatesi de rendeleyin.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyip, soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Rendelenmiş havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
- Salçayı ekleyin ve karıştırın.
- Yıkanmış mercimekleri ekleyin ve ardından sıcak suyu ilave edin.
- Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin, kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra, blender ile pürüzsüz hale getirin.
- Servis yapmadan önce isterseniz limon suyu ekleyebilirsiniz.
Püf Noktaları
Mercimek çorbasını yaparken mercimeklerin iyice yıkanması, çorbanın daha berrak olmasını sağlar. Ayrıca, çorbanızı blenderdan geçirirken dikkatli olun; eğer dilerseniz, biraz parçalı kalmasına izin vererek daha kıvamlı bir doku elde edebilirsiniz. Ayrıca, baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Eğer dilediğiniz kadar sebze ekleyerek zenginleştirmek isterseniz, bu tarif tam size göre!
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbası, taze nane, maydanoz ve limon dilimleri ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında çıtır ekmek veya pide ile servis edildiğinde daha keyifli bir lezzet elde edilir.